Maison Patrick et Nadine Fauchez
C'est en 1987 que Nadine et Patrick Fauchez ouvrent leur première boulangerie en région Toulousaine. Après 10 ans de succès, ils décident, en 1998, de s'installer au Pays Basque, berceau de la famille maternelle de Nadine.
Après avoir modernisé le magasin et le fournil, créé un laboratoire de pâtisserie, ils développent toute une gamme de gâteaux, viennoiseries et pains, dont leur spécialité : la baguette Etxe Ogia.